g988.cn## 家常炒干丝：一道简单美味的凉菜
简介
炒干丝是一道经典的家常凉菜，以其清淡爽口、制作简便而深受喜爱。它主要以豆腐干丝为主材，搭配各种蔬菜和调料，经过简单翻炒即可完成。无论是作为餐桌上的开胃菜，还是作为夏季消暑的凉菜，炒干丝都是不错的选择。
一、材料准备
豆腐干丝：250克
胡萝卜：半根
黄瓜：1根
青椒：1个
生姜：1块
大蒜：2瓣
香油：适量
生抽：1汤匙
醋：1茶匙
白糖：1/2茶匙
鸡精：少许
食盐：少许
植物油：适量
二、制作步骤
1.
准备食材:
豆腐干丝切成丝，用开水焯一下，然后捞出控干水分。
胡萝卜去皮切丝，黄瓜切丝，青椒去蒂切丝。
生姜切丝，大蒜拍扁切碎。 2.
炒制:
热锅倒入植物油，油热后加入姜丝和蒜末爆香。
加入胡萝卜丝、黄瓜丝和青椒丝翻炒至断生。
加入豆腐干丝，翻炒均匀。 3.
调味:
加入生抽、醋、白糖、鸡精和食盐，继续翻炒均匀。
最后淋上香油，翻炒几下即可出锅。
三、烹饪技巧
豆腐干丝焯水后要控干水分，避免炒制时过于湿软。
蔬菜切丝可以根据个人喜好调整粗细，但要尽量切得均匀，方便翻炒。
炒制时火候要掌握好，避免炒糊。
最后淋上香油可以增加菜品的香味，使口感更丰富。
四、营养价值
炒干丝营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素。豆腐干丝是优质的植物蛋白来源，胡萝卜富含维生素A，黄瓜富含维生素C，青椒富含维生素B，可以补充人体所需的营养物质。
五、温馨提示
可以根据个人口味调整调料的用量。
可以加入其他蔬菜，例如香菇、木耳等，丰富菜品的口感。
炒干丝可以热吃，也可以凉吃。
结语
炒干丝是一道简单易做、营养美味的家常凉菜，适合所有人群食用。希望大家都能轻松学会这道菜，在生活中为家人朋友带来健康美味。
家常炒干丝：一道简单美味的凉菜**简介**炒干丝是一道经典的家常凉菜，以其清淡爽口、制作简便而深受喜爱。它主要以豆腐干丝为主材，搭配各种蔬菜和调料，经过简单翻炒即可完成。无论是作为餐桌上的开胃菜，还是作为夏季消暑的凉菜，炒干丝都是不错的选择。**一、材料准备*** 豆腐干丝：250克 * 胡萝卜：半根 * 黄瓜：1根 * 青椒：1个 * 生姜：1块 * 大蒜：2瓣 * 香油：适量 * 生抽：1汤匙 * 醋：1茶匙 * 白糖：1/2茶匙 * 鸡精：少许 * 食盐：少许 * 植物油：适量**二、制作步骤**1. **准备食材:*** 豆腐干丝切成丝，用开水焯一下，然后捞出控干水分。* 胡萝卜去皮切丝，黄瓜切丝，青椒去蒂切丝。* 生姜切丝，大蒜拍扁切碎。 2. **炒制:*** 热锅倒入植物油，油热后加入姜丝和蒜末爆香。* 加入胡萝卜丝、黄瓜丝和青椒丝翻炒至断生。* 加入豆腐干丝，翻炒均匀。 3. **调味:*** 加入生抽、醋、白糖、鸡精和食盐，继续翻炒均匀。* 最后淋上香油，翻炒几下即可出锅。**三、烹饪技巧*** 豆腐干丝焯水后要控干水分，避免炒制时过于湿软。 * 蔬菜切丝可以根据个人喜好调整粗细，但要尽量切得均匀，方便翻炒。 * 炒制时火候要掌握好，避免炒糊。 * 最后淋上香油可以增加菜品的香味，使口感更丰富。**四、营养价值**炒干丝营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素。豆腐干丝是优质的植物蛋白来源，胡萝卜富含维生素A，黄瓜富含维生素C，青椒富含维生素B，可以补充人体所需的营养物质。**五、温馨提示*** 可以根据个人口味调整调料的用量。 * 可以加入其他蔬菜，例如香菇、木耳等，丰富菜品的口感。 * 炒干丝可以热吃，也可以凉吃。**结语**炒干丝是一道简单易做、营养美味的家常凉菜，适合所有人群食用。希望大家都能轻松学会这道菜，在生活中为家人朋友带来健康美味。