生猪屠宰项目（生猪屠宰项目环评第一次公示）

简介

生猪屠宰项目涉及屠宰生猪并将其加工成肉制品的过程，包括分割、包装和配送。

一、屠宰工艺

1. 屠前检疫

收购健康生猪，进行检疫检查，确保无疾病。

2. 屠宰

电击或二氧化碳气体击晕生猪。

放血、烫毛、脱毛。

3. 胴体分割

将胴体分割成头部、内脏、四肢和其他部位。

二、产品加工

1. 冷却

将分割好的胴体放入冷却室，降温至特定温度。

2. 切割

根据市场需求，将胴体切割成不同部位的肉块。

3. 包装

将切好的肉块真空包装或冷冻包装。

4. 配送

将包装好的肉制品配送到零售商、餐厅和批发商。

三、项目建设

1. 场址选择

靠近生猪养殖区，交通便利，水电供应充足。

2. 设备选购

购买高效率、卫生、符合食品安全标准的屠宰和加工设备。

3. 厂房设计

厂房设计合理布局，符合生产工艺流程和食品安全要求。

四、项目管理

1. 原料采购

与可靠的生猪供应商建立合作关系，确保原料质量和数量。

2. 生产控制

实施严格的质量控制措施，确保产品安全和品质。

3. 废弃物处理

建立完善的废弃物处理系统，防止污染环境。

五、项目收益

提供新鲜、安全的肉制品，满足市场需求。

增加生猪养殖户收入，促进当地经济发展。

创造就业机会，带动相关产业发展。